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La ville de Saulieu dispose d'un patrimoine riche, varié et vivant, comme le montre l'évolution des sites ou monuments classés. Quels sont les monuments classés historiques ? 

1-La basilique saint-Andoche, depuis 1840

2-L'église saint-Saturnin depuis 1925

3-La fontaine Saint-Andoche depuis 1925

4-La Tour d'Auxois avec l'abreuvoir et les remparts depuis 1933

5-Hôpital depuis 1984 :

                    -piliers et grille d'entrée

                    - façade et toiture du bâtiment en T avec l'ancienne tour d'enceinte

                    -Chapelle Sainte-Catherine 

6-Hôtel de la Côte-d'Or : la salle de restauration Alexandre Dumaine depuis 2010

7-Le monument aux morts en totalité depuis 2010

8-Le corps de logis de l'hôtel Dareau depuis 2016. 
Il s'agit là du patrimoine classé au titre des monuments historiques. Mais Saulieu dispose aussi de ce que l'on appelle le petit patrimoine : maisons anciennes, hôtels particuliers, bornes routières, plaques de cocher, lavoirs, fontaines, etc. Un relevé et une description précise de ce petit patrimoine reste à faire, ce sera une mission des Amis du Vieux Saulieu dans les années à venir. Cela sera facilité par la consultation des archives et la bonne volonté des adhérents qui voudront bien y participer.

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